Macarrão: como comer sem engordar ?

Essa semana comemoramos o dia internacional do macarrão, uma data escolhida em 1995, depois da realização do 1º Congresso Mundial da Pasta, evento que reuniu fabricantes de macarrão em Roma – Itália.  E você sabia que o macarrão é a comida preferida do mundo?

Uma pesquisa realizada pela organização Oxfam, com 16 mil pessoas de vários países, mostrou que o macarrão é o prato preferido da humanidade.

Os dez primeiros colocados no mundo todo foram:

1- Macarrão

2- Carne

3- Arroz

4- Pizza

5- Frango

6- Peixe e frutos do mar

7- Vegetais

8- Comida chinesa

9- Comida italiana

10- Comida mexicana

Apesar de ser uma fonte de energia para atividades físicas, especialistas alertam que macarrão em excesso causa diabetes, aumento de colesterol e triglicérides – e engorda. A melhor maneira de se consumir uma macarronada é ter no mesmo prato fibras e proteínas, pois se você consumir só a massa, a digestão será mais rápida e logo, você sentirá fome mais cedo. Já acompanhando a outros nutrientes, o processo ficar mais lento.

Para os molhos, o ideal é usar ingredientes naturais, como cebola, tomate e alho. Os molhos prontos possuem mais gorduras e conservantes, o que pode causar hipertensão e aumento de colesterol.

Taí uma receita para você:

Macarronada com brócolis

– 1 unidade de cebola

– 2 xícaras de chá de macarrão cozido
– 1 colher de chá de azeite
– 1/2 xícara de chá de brócolis
– 4 colheres de sopa de milho verde
– 2 unidades de tomate sem pele e sem sementes
– 1/2 xícara de chá de caldo de legumes
– Manjericão

Modo de fazer:

Doure a cebola no azeite. Junte o tomate e refogue levemente. Adicione brócolis, o milho e o caldo de legumes. Misture e junte manjericão. Quando estiver fervendo, adicione o macarrão cozido. Misture bem e sirva, decorando com manjericão.